Kota Kinabalu: Seorang penjaga restoran di Penampang didenda RM5,500 atau sembilan bulan penjara oleh Mahkamah Majistret di sini pada Selasa kerana menjual kari kepala ikan yang tercemar.
Mohamed Yakoob Mohamed Shaik Allaudeen mengaku bersalah di hadapan Majistret Marilyn Kelvin menjual hidangan kari kepala ikan berharga RM26 yang mengandungi bakteria Koliform berlebihan kepada Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran Mike Waimin, seorang pegawai berkuasa di bawah Akta Makanan 1983, pada 7 Julai tahun ini, jam 9 pagi di Restoran Nasi Kandar Anak Mami di Bundusan.
Pertuduhan menyatakan analisis makmal mengesan paras Koliform sebanyak 110 MPN/g dalam kari tersebut, jauh melebihi had yang dibenarkan iaitu 5 × 10/g di bawah Peraturan 39(3) Peraturan-Peraturan Makanan 1985.
Kesalahan itu diperuntukkan di bawah Seksyen 13B(1) dibaca bersama Seksyen 13B(2)(e) Akta Makanan 1983, yang membawa hukuman denda maksimum RM20,000 atau penjara sehingga lima tahun atau kedua-duanya, di bawah Seksyen 13B(4), jika sabit kesalahan.
Tidak diwakili peguam, Yaakob ketika merayu hukuman antara lain mendakwa kepala ikan yang digunakan dalam kari itu baru sahaja dibeli.
Pegawai pendakwa Adeno Majus dari Unit Inspektorat dan Perundangan, Jabatan Kesihatan Sabah (Pejabat Kesihatan Penampang) memohon mahkamah mengenakan hukuman pencegahan.
Beliau memaklumkan mahkamah bahawa premis berkenaan mempunyai rekod aduan awam mengenai pelanggaran Peraturan Kebersihan Makanan 2009, termasuk makanan dihidangkan tanpa ditutup, makanan terdedah kepada lalat serta kawasan penyediaan yang tidak bersih, semuanya bertentangan dengan keperluan kebersihan.
Katanya, aduan-aduan itu menunjukkan pola isu kebersihan yang kronik dan berulang dan penemuan makmal mengenai kari kepala ikan tercemar itu selaras dengan aduan terdahulu serta menunjukkan ketidakpatuhan yang berterusan dan bukan kejadian terpencil.
Adeno menghujahkan bahawa memandangkan Yaakob sebelum ini telah diberi peringatan mengenai pelanggaran kebersihan tetapi masih gagal menjaga kebersihan, hukuman lebih berat diperlukan sebagai pengajaran kepadanya dan amaran kepada semua pengendali makanan supaya mematuhi undang-undang keselamatan makanan.
Terdahulu, ketika membentangkan fakta kes, Adeno memaklumkan mahkamah bahawa pada 7 Julai jam 8.30 pagi, pegawai kesihatan menjalankan pensampelan makanan rutin di restoran terbabit di bawah Akta Makanan 1983.
Pegawai memperkenalkan diri mereka kepada Yaakob, orang yang bertanggungjawab di premis itu dan memaklumkannya bahawa pensampelan rutin akan dijalankan serta tindakan undang-undang boleh diambil sekiranya berlaku ketidakpatuhan.
Dua lauk yang telah dimasak, termasuk kari kepala ikan, dipilih sebagai sampel.
Sampel-sampel itu ditutup, dilabel dan dibayar dan notis pensampelan makanan dikeluarkan kepada Yaakob, yang mengakui menerimanya.
Sampel dihantar pada hari yang sama ke Makmal Kesihatan Awam Kota Kinabalu.
Pada 17 Julai, penganalisis makmal mengeluarkan laporan mengesahkan bahawa sampel kari kepala ikan mencatat bacaan Koliform 110 MPN/g, melebihi piawaian di bawah Jadual Kelima Belas Peraturan-Peraturan Makanan 1985 sekali gus melanggar Peraturan 39(3), manakala sampel satu lagi lauk mencatat bacaan Koliform 24 MPN/g dan tiada E. coli dikesan.
Siasatan mengesahkan bahawa Yaakob, sebagai penjaga premis, telah membekalkan makanan yang gagal memenuhi piawaian keselamatan ditetapkan, sekali gus merupakan satu kesalahan di bawah Akta Makanan.
