Daily Express Subscriber
Sign in to your account.

DEWAN Bandaraya Kota Kinabalu (DBKK) memberi penekanan lebih terhadap aspek kebersihan tandas di premis makanan sekitar ibu negeri apabila kira-kira 27 peratus daripada premis yang diperiksa pada suku pertama tahun ini menerima penarafan empat bintang bagi kemudahan sanitasi mereka.

Jurucakap Jabatan Kesihatan Persekitaran DBKK berkata seramai 16 anggota Pasukan Keselamatan dan Kualiti Makanan (FSQ) telah menjalankan pemeriksaan di 406 premis makanan antara Januari hingga April.

Menurutnya pemeriksaan itu dilaksanakan secara berperingkat sebagai sebahagian daripada usaha menggredkan tahap kebersihan tandas di premis makanan sekitar Kota Kinabalu, Tanjung Aru, Sembulan, Kepayan, Lido, Lintas, Kolombong, Likas, Inanam, Manggatal dan Telipok.

“Sebanyak 112 premis makanan menerima penarafan empat bintang manakala 117 lagi memperoleh penarafan tiga bintang,” katanya.

Beliau berkata sebanyak 30 premis atau 7.3 peratus daripada keseluruhan premis yang diperiksa berjaya memperoleh penarafan tertinggi iaitu lima bintang bagi tahap kebersihan dan sanitasi tandas mereka.

Bagi penarafan yang lebih rendah, jurucakap itu berkata sebanyak 74 premis menerima penarafan dua bintang manakala 43 premis memperoleh satu bintang. 

Sebanyak 30 premis pula gagal memperoleh sebarang bintang kerana tahap kebersihan tandas yang tidak memuaskan.

Katanya kakitangan FSQ turut mengadakan sesi penerangan dengan pengusaha premis makanan dan pekerja mereka, termasuk memberi panduan mengenai langkah-langkah yang boleh diambil untuk meningkatkan tahap kebersihan tandas di premis masing-masing.

Beliau berkata para pekerja di premis berkenaan digalakkan supaya lebih proaktif dalam memastikan tandas sentiasa bersih dan diselenggara dengan baik.

“Kami menggesa mereka supaya lebih teliti dalam memastikan lantai tandas sentiasa kering sepanjang hari selain memastikan mangkuk tandas dipam dengan sempurna dan tidak dibiarkan dalam keadaan yang boleh menimbulkan rasa kurang senang kepada pengguna lain,” ujarnya.

Jurucakap itu berkata notis telah dikeluarkan kepada pengusaha premis makanan yang memperoleh penarafan tiga bintang atau kurang.

“Mereka diberi tempoh tertentu untuk memperbaiki keadaan tandas di premis masing-masing sebelum pemeriksaan susulan dijalankan. 

“Sekiranya kami mendapati nasihat yang diberikan tidak dipatuhi, tindakan lanjut akan diambil,” jelasnya.

Beliau berkata sejak 2014 DBKK menggunakan sistem Penarafan Bintang (Star Rating - SR) yang diperkenalkan oleh Kementerian Perumahan dan Kerajaan Tempatan (KPKT) bagi menilai tahap kebersihan tandas di premis komersial dalam kawasan pentadbirannya.

Jelas beliau pemilik premis diberikan markah berdasarkan pematuhan terhadap kriteria yang ditetapkan dalam enam kategori berasingan di bawah borang penilaian sistem SR.

Di bawah sistem tersebut penarafan lima bintang, iaitu markah antara 91 hingga 100 peratus menunjukkan tandas berada pada tahap “amat bersih” manakala penarafan sifar bintang iaitu markah 50 peratus atau ke bawah menunjukkan kemudahan itu berada dalam keadaan “kotor”.

Jurucakap itu berharap pengusaha premis makanan sekurang-kurangnya dapat mengekalkan pencapaian antara 81 hingga 90 peratus dalam penilaian kebersihan tandas.

“Pencapaian ini membolehkan mereka memperoleh penarafan empat bintang yang menunjukkan tandas di premis mereka berada dalam keadaan bersih, menawan dan wangi,” katanya.

Beliau berkata DBKK telah mengemas kini syarat lesen premis makanan dengan memasukkan aspek kebersihan tandas serta kawalan makhluk perosak sebagai antara syarat yang perlu dipatuhi oleh pengusaha premis makanan di sekitar ibu negeri.

“Pengusaha perlu memperoleh sekurang-kurangnya penarafan empat bintang bagi tahap kebersihan tandas dan mencapai sekurang-kurangnya 60 peratus di bawah Sistem Penggredan Premis Makanan (Food Premises Grading System - FPGS) yang diperkenalkan oleh kementerian bagi menilai keadaan premis mereka.

“Selain itu kerja-kerja kawalan makhluk perosak perlu dijalankan sekurang-kurangnya sekali setiap enam bulan dan premis tidak boleh menunjukkan sebarang tanda kehadiran haiwan perosak seperti tikus, lipas atau lalat,” tegasnya.

Beliau menambah di bawah sistem FPGS premis yang memperoleh gred A dengan markah 86 hingga 100 peratus dikategorikan sebagai “amat bersih” manakala gred D dengan markah 50 peratus atau ke bawah diklasifikasikan sebagai “tidak bersih”.

“Premis makanan yang memperoleh markah antara 71 hingga 85 peratus pula dianggap sebagai ‘bersih’, selaras dengan garis panduan kementerian,” katanya.

Sehubungan itu beliau menggesa semua pengusaha premis makanan supaya meningkatkan tahap kebersihan premis masing-masing serta memastikan makanan yang disajikan kepada pelanggan sentiasa selamat dan berkualiti.